Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge Butternut et Patate Douce

Préambule : C'est un gratin tout en douceur que nous vous proposons ici ! La courge Butternut, douce et sucrée, se marie bien avec la cousine de la pomme de terre, la patate douce ! Celle-ci apporte une texture particulière au gratin.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de courge Butternut,
• 2 grosses patates douces,
• 200 ml de lait,
• 2 oeufs,
• 40 g d'emmental râpé,
• 60 g de chapelure,
• 1 pincée de quatre-épices,
• Sel,
• Poivre noir

Préparation de la recette Gratin de Courge Butternut et Patate Douce étape par étape:

• 1Mettez votre four à chauffer à 180°C le temps de la recette.
• 2Dans un cul de poule, battez ensemble le lait, les oeufs, un peu de sel et de poivre et les quatre-épices. Réservez.
• 3Pelez la courge, ouvrez-la en deux et retirez les filaments et les graines. Découpez-la en dés et faites blanchir le tout un quart d'heure dans de l'eau bouillante salée. Procédez de même pour préparer les patates douces.
• 4Quand les légumes sont fondants, égouttez délicatement et versez-les dans un plat passant au four. Mélangez bien puis nappez avec la préparation aux oeufs.
• 5Saupoudrez de fromage râpé ainsi que de chapelure et mettez à cuire au four environ 20 minutes.
• 6Un peu avant de servir, faites gratiner 5 minutes. Bon appétit !

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