Recette Gratin de Courge Champignons

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Préambule : Ce gratin enchanteur de courge et de champignons est la preuve que l'on peut associer le fait de manger vegan à une alimentation équilibrée, riche et savoureuse. Pour 6 personnes, ce plat sain fera parler de lui.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge,
  • 1 barquette de champignons de Paris,
  • 1 poignée de graines de courge,
  • 1 bol de lentilles cuites,
  • 1 c. à café de 4 épices,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de Courge Champignons étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C puis nettoyez et pelez la courge afin de la détailler en cubes. Faites-la cuire doucement à la vapeur pendant 15 minutes.
  • 2Profitez-en pour nettoyer et couper les champignons en morceaux. Faites-les rissoler dans un filet d'huile d'olive, avec un peu d'ail broyé au préalable.
  • 3Portez hors du feu, pelez et râpez l'oignon afin de le faire revenir 5 minutes avec le mélange 4 épices puis incorporez les lentilles cuites.
  • 4Remuez, laissez reposer 3 minutes et versez tous les ingrédients dans une jatte pour les mélanger ensemble. Versez le tout dans un plat allant au four.
  • 5Eparpillez des graines de courge sur le dessus et enfournez pour 15 minutes. Lorsque le gratin colore, coupez le four et servez immédiatement.

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