Recette Gratin de Courge Châtaignes

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Préambule : Apprenez à réaliser un gratin de courge aux châtaignes, pour apporter les saveurs et les couleurs de l'automne dans votre assiette. Avec une petite crème aux oeufs et une note de persil, ce plat se dégustera tout en douceur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de courge,
  • 15 châtaignes,
  • 2 oeufs,
  • Persil,
  • Fromage râpé,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 1 c. à soupe d'huile olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Châtaignes étape par étape:

  • 1Pelez et détaillez la courge en cubes puis portez un volume d'eau à ébullition afin de la faire cuire 3 minutes. Récupérez-la ensuite à l'aide d'une écumoire.
  • 2Faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive avec les châtaignes, parfumez de persil, assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez. Préchauffez votre four à 180°C.
  • 3Laissez réduire 10 minutes à couvert et à petit feu, en mélangeant de temps à autre. Profitez-en pour battre les oeufs et la crème à l'aide d'un fouet dans une jatte.
  • 4Transférez ensuite la courge et les châtaignes dans un plat à gratin, nappez de crème aux oeufs et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 25 minutes et servez chaud.

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