Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge d'Hiver

Préambule : Avec le froid d'hiver, votre cuisine va voir arriver toute la panoplie des courges. Rien de mieux pour les mettre en valeur qu'un bon gratin, comme dans cette recette tout en finesse et en subtilité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge,
• 200 ml de lait,
• 2 oeufs,
• 50 ml de crème fraîche,
• 50 g de parmesan râpé,
• 1 c. à soupe de chapelure,
• 1 c. à café de curry,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge d'Hiver étape par étape:

• 1Retirez la peau et le pédoncule de la courge afin de pouvoir la détailler en cubes, en vous débarrassant des pépins.
• 2Placez tous les morceaux dans un saladier en verre et passez-les 7 minutes au micro-ondes pour les ramollir.
• 3Battez les oeufs dans un autre saladier et délayez-le avec le lait puis la crème fraîche.
• 4Aromatisez le mélange obtenu avec la cuillère de curry et complétez à volonté avec le sel et le poivre.
• 5Egouttez rapidement la courge en la sortant du micro-ondes et disposez-la au fond d'un plat à gratin.
• 6Nappez-la de la crème puis recouvrez le tout du parmesan râpé mélangé à la chapelure.
• 7Faites cuire 25 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface dore.

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