Recette Gratin de Courge de Butternut

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Préambule : Faites preuve d'originalité en préparant un gratin de courge butternut, une espèce particulièrement fondante et goûteuse. L'association avec la noisette renforce encore l'arôme, pour en faire un plat surprenant, sur vos tables de fête par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge butternut,
  • 250 ml de lait,
  • 1 petite patate douce,
  • 2 oeufs,
  • 100 g de noisettes fraîches,
  • 50 g de chapelure,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 c. à café de beurre,
  • 3 tiges de thym,
  • 1 pincée de curry,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge de Butternut étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement la courge et coupez-en le pédoncule puis épépinez-la pour pouvoir la tailler en tranches.
  • 2Pelez également la patate douce avant de la couper de la même manière et de la joindre aux morceaux de courge.
  • 3Disposez le tout dans une casserole et recouvrez avec un mélange de lait et de crème, en ajoutant le beurre et les branches de thym.
  • 4Portez la casserole à ébullition douce en remuant à intervalle régulier et en intégrant le curry ainsi qu'un peu de poivre et de sel.
  • 5Eteignez ensuite la flamme et sortez les morceaux avec une écumoire pour les disposer au fond d'un plat à gratin.
  • 6Battez les oeufs et transférez-les avec le mélange de lait et de crème, puis recouvrez-en la courge et la patate douce.
  • 7En parallèle, déposez les noisettes dans le mixeur et mélangez-les avec la chapelure, le fromage râpé et enfin l'huile de noisette.
  • 8Répartissez la poudre obtenue sur le plat et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.

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