Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge Délicieux

Préambule : Utilisez le goût légèrement anisé du fenouil pour créer un délicieux gratin de courge qui plaira à vos invités les plus réfractaires. Vous donnerez ainsi un petit air de restaurant gastronomique à votre cuisine, sans effort.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de courge,
• 2 bulbes de fenouil,
• 200 ml de crème fraîche,
• 1 oignon,
• 100 g de comté râpé,
• 100 ml de lait entier,
• 40 g de beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Délicieux étape par étape:

• 1Otez les feuilles et les trognons des bulbes de fenouil et passez les corps à l'eau avant de les détailler en morceaux.
• 2Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez-les cuire 5 minutes et déposez-les dans une passoire.
• 3Pendant ce temps, épluchez et épépinez la courge afin de pouvoir la trancher en lamelles relativement fines.
• 4De même, retirez les couches extérieures de l'oignon et émincez-le avec un couteau bien aiguisé, en veillant à ne pas glisser.
• 5Mélangez le lait avec la crème dans une casserole et battez au fouet en ajoutant le poivre et le sel à votre convenance.
• 6Montez le gratin en beurrant le plat puis en alternant les couches de courge, d'oignon et de fenouil.
• 7Quand le lait est arrivé à ébullition, arrosez-en l'ensemble du plat et répartissez le fromage râpé à la surface.
• 8Au dernier moment, coupez le beurre et disposez les morceaux au-dessus avant de faire cuire 30 minutes à 210°C.

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