Recette Gratin de Courge Dessert

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Préambule : Osez cuisiner de la courge pour le dessert grâce à cette succulente recette de gratin légèrement sucré. Vous surprendrez sans aucun doute vos invités, quelle que soit l'occasion, et tout le monde en redemandera.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 1 l de lait,
  • 160 g de sucre semoule,
  • 125 g de semoule fine,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 20 g de beurre

Préparation de la recette Gratin de Courge Dessert étape par étape:

  • 1Epluchez la courge et épépinez-la complètement avant de la découper en quelques morceaux.
  • 2Placez-la dans un faitout et recouvrez-la d'eau pour la faire bouillir une demi-heure environ.
  • 3Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux et mélangez-y au fouet le sucre et la semoule.
  • 4Ajoutez le lait progressivement et laissez épaissir quelques minutes, sans cesser de remuer.
  • 5Eteignez ensuite la flamme avant d'ajouter les deux jaunes d'oeufs. Vous pouvez garder les blancs quelques jours au réfrigérateur.
  • 6Quand la courge est cuite, égouttez-la avec soin et déposez-la dans un plat allant au four.
  • 7Ecrasez les morceaux de courge avec un presse-purée et recouvrez avec les ingrédients de la casserole.
  • 8Mélangez rapidement avant d'enfourner pour une vingtaine de minutes dans le four préchauffé à 180°C.

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