Recette Gratin de Courge et Girolles

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Préambule : Voici un repas complet et plein de saveurs, dans un seul petit plat doré et croustillant : un gratin de courge aux girolles, avec ses pâtes semi complètes et son gratiné de comté. Un régal à consommer sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 800 g de courge,
  • 15 g de girolles sèches,
  • 200 g de pâtes semi-complètes,
  • 50 g de noix,
  • 20 g de comté,
  • 10 g de beurre,
  • 10 g de crème,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'huile de noix,
  • Sauge,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge et Girolles étape par étape:

  • 1Commencez par parer la courge : nettoyez-la et retirez-en les graines. Ouvrez-la en deux et faites-la cuire au four doucement, à 160°C, une petite demi-heure.
  • 2Pendant ce temps, réhydratez les champignons une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée à petite ébullition.
  • 3A la moitié de la cuisson de la courge, immergez les pâtes dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition. Réalisez une cuisson al dente pour ces pâtes qui cuiront de nouveau avec le gratin.
  • 4Grattez la chair de la courge et disposez-la dans un saladier. Ajoutez les girolles émincées, les pâtes égouttées, les noix concassées, la sauge et une pointe de beurre. Mélangez le tout et répartissez-le dans un plat à gratin beurré.
  • 5Dans un bol, versez la crème fraîche, et incorporez l'huile d'olive et l'huile de noix. Poivrez et salez. Couvrez le plat de comté et versez cette préparation à la crème sur le tout.
  • 6Enfournez une quinzaine de minutes à 180°C !

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