Recette Gratin de Courge et Pâtes

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Préambule : Voici une recette très simple et diététique. Il vous faudra peu de temps pour réaliser cette belle assiette de gratin de courge et de pâtes. Un plat qui s'accompagnera très bien d'une papillote de dinde à la moutarde.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg de courge,
  • 200 g de pâtes,
  • 40 g de parmesan,
  • 1 gousse d'ail,
  • 10 g de beurre,
  • Herbes de Provence,
  • Huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge et Pâtes étape par étape:

  • 1Nettoyez la courge sous l'eau claire. Ouvrez-la et ôtez les graines, puis détaillez-la en petits cubes. Disposez ces derniers dans un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive, et faites cuire doucement la courge au four, une demi-heure. Couvrez le plat de papier sulfurisé pour éviter que la courge ne s'assèche au lieu de s'attendrir.
  • 2Profitez de ce temps-là pour démarrer la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 3Une fois la courge tendre (vérifiez la cuisson à la pointe du couteau), incorporez la gousse d'ail écrasée, les herbes de Provence, et assaisonnez avec le sel. Versez les pâtes cuites et égouttées dans le plat à gratin avec la courge et mélangez pour répartir le tout.
  • 4Couvrez le plat de parmesan, et émiettez quelques copeaux de beurre pour la dorure. Il ne vous reste plus qu'à faire gratiner votre plat une quinzaine de minutes au four !

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