Recette Gratin de Courge et Tomate

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Préambule : Pour un mélange de saveurs unique et gourmand, découvrez cette variation de gratin de courge aux tomates, qui vous permettra en outre de faire le plein de vitamines. Un délice généreusement relevé d'aromates et doré à souhait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 3 tomates,
  • 3 oignons,
  • 4 c. à soupe de chapelure,
  • Huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 botte de persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge et Tomate étape par étape:

  • 1Commencez par allumer votre four à 210°C afin qu'il soit prêt à accueillir le gratin en temps voulu.
  • 2Rincez les tomates et la courge puis retirez-en les pépins. Découpez les tomates en fines tranches puis coupez la courge pelée en dés grossiers.
  • 3Faites cuire les morceaux de courge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes avant de les égoutter.
  • 4Epluchez et émincez les oignons puis versez un peu d'huile dans une poêle pour les faire dorer avec les morceaux de courge. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez pour répartir les ingrédients.
  • 5Pelez l'ail et coupez-le en deux afin de le frotter sur les parois du plat. Déposez-y ensuite les morceaux de potiron et d'oignon.
  • 6Faites réduire les tomates dans une poêle avec un filet d'huile puis lorsqu'une purée commence à se former, ciselez la moitié du persil et mélangez. Nappez le gratin de cette préparation.
  • 7Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d'huile et joignez la chapelure ainsi que le reste de persil. Remuez correctement pour bien homogénéiser la préparation.
  • 8Recouvrez-en le gratin puis faites-le cuire au four pendant environ 20 minutes, en surveillant bien la cuisson de manière à avoir un résultat fondant mais pas trop liquide.

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