Recette Gratin de Courge Foie Gras

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Préambule : Idéal pour les occasions spéciales et notamment les fêtes de fin d'année, découvrez comment cuisiner simplement un gratin de courge avec du foie gras. Une recette un peu atypique mais terriblement savoureuse qui vous offre un plat complet !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de courge,
  • 2 tranches de foie gras mi-cuit,
  • 50 g d'amandes effilées,
  • 10 g de beurre salé,
  • 2 cas de crème fraîche épaisse,
  • 2 oeufs,
  • Noix de muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Foie Gras étape par étape:

  • 1Faites chauffer votre four à 180°C, il sera ainsi prêt pour cuire le gratin.
  • 2Découpez votre courge en grosses tranches afin de faciliter son épluchage. Recoupez ensuite le légume en gros cubes.
  • 3Plongez la courge dans une casserole d'eau bouillante salée pour la cuire pendant 15 minutes. Passé ce délai, retirez la courge du feu et égouttez-la.
  • 4Munissez-vous d'un robot mixeur et déposez tous les ingrédients hormis les amandes dans son récipient. Actionnez-le pendant quelques instants afin d'obtenir une purée bien homogène.
  • 5Servez-vous de petites cocottes individuelles et remplissez-les avec votre préparation.
  • 6Saupoudrez l'ensemble avec les amandes puis faites cuire au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
  • 7Vous pouvez également les cuire quelques minutes supplémentaires sans leur couvercle afin de faire griller légèrement les amandes pour un résultat plus croustillant.

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