Recette Gratin de Courge Gingembre

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Préambule : Quoi de mieux qu'un weekend pour découvrir de nouvelles saveurs lors d'un repas convivial ? Faites donc preuve d'originalité et cuisinez un délicieux gratin de courge au gingembre. Faites découvrir à votre entourage un plat atypique et succulent!
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 kg de courge,
  • 2 cm de gingembre frais,
  • 40 g de gruyère,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 échalote,
  • Huile,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Gingembre étape par étape:

  • 1Commencez par allumer votre four à 200°C puis découpez la courge en tranches grossières. Elle sera ainsi plus facile à éplucher. Retirez les pépins puis détaillez-la en cubes et cuisez-la à la vapeur.
  • 2Après 20 minutes de cuisson, en ayant remué régulièrement, utilisez une fourchette pour écraser la chair et la réduire en purée.
  • 3Pelez l'échalote, l'ail et le gingembre. Ensuite, émincez l'échalote ainsi que l'ail et faites-les revenir dans un peu d'huile pendant à peine 1 minute. Pendant ce temps, râpez le gingembre et incorporez-le pour le cuire également 1 minute.
  • 4Retirez la poêle du feu et versez le contenu dans la purée de courge. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélangez pour obtenir un résultat équilibré.
  • 5Versez votre gratin dans un plat adapté puis recouvrez-le de fromage fraîchement râpé avant de le cuire 15 minutes au four.
  • 6Vous pouvez servir ce plat avec une viande ou un poisson, ou même en entrée accompagné d'un peu de salade.

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