Recette Gratin de Courge Individuel

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Préambule : Restez dans la couleur et cuisinez un gratin de courge cuit dans de jolies cocottes individuelles. Cette idée originale permettra de concentrer les saveurs de ce légume d'automne dans une portion légère et goûteuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  • 1 cube de bouillon,
  • Huile,
  • Herbes de Provence,
  • Fromage râpé,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Individuel étape par étape:

  • 1Retirez soigneusement la peau de l'oignon et débitez-le en petits dés puis ôtez la croûte épaisse et dure de la courge avec un outil bien tranchant. Taillez-la ensuite en cubes calibrés.
  • 2Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse à feu moyen, jetez-y l'oignon préparé et faites-le fondre quelques minutes tout en remuant souvent avec une spatule.
  • 3Dès qu'il est tendre et translucide, joignez les cubes de courge, remuez et mouillez le tout avec un peu d'eau.
  • 4Rincez la tomate, découpez-la en petits morceaux et ajoutez-la à la poêlée. Emiettez enfin le bouillon cube puis saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
  • 5Brassez une nouvelle fois la préparation et dès les premiers frémissements, diminuez le feu et laissez mitonner durant une vingtaine de minutes. Cessez la cuisson quand la courge est suffisamment ramollie.
  • 6Allumez votre four à 200°C afin de le faire préchauffer puis garnissez chaque récipient de moitié avec le légume assaisonné et essoré. Disposez une couche de fromage et recouvrez d'une seconde strate de courge à hauteur.
  • 7Dispersez du fromage par-dessus et faites dorer au four. Une fois que vous êtes satisfait du résultat, arrêtez le four, sortez les cocottes et placez les couvercles dessus. Servez en entrée, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson selon vos envies.

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