Recette Gratin de Courge Jambon Cru

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Préambule : Réchauffez les coeurs et les esprits en recyclant vos restes de raclette dans un gratin de courge agrémenté de jambon cru et d'une sauce onctueuse. Subtilement aromatisé au carvi, vous dégusterez un plat complet aussi parfumé qu'appétissant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 3 tranches de jambon cru,
  • 10 tranches de fromage à raclette,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl de crème,
  • 5 g de carvi

Préparation de la recette Gratin de Courge Jambon Cru étape par étape:

  • 1Pelez la courge avec un bon couteau, retirez les pépins, taillez-la en dés calibrés et cuisez-la en mode vapeur durant une demi-heure pour un résultat fondant.
  • 2Videz la crème et le lait dans une casserole, éparpillez les graines de carvi, placez le tout sur le feu modéré, attendez que le liquide bouillonne, stoppez le feu et laissez-le mariner quelques minutes.
  • 3Eclairez votre four à 200°C pour le préchauffer un instant, saisissez une vaste terrine, nappez son fond avec les tranches de jambon cru et recouvrez-le avec la courge cuite et bien essorée.
  • 4Filtrez la sauce infusée dans un tamis, arrosez le légume fondant avec cette préparation lisse et éparpillez les tranches de raclette sur toute la surface.
  • 5Rangez votre moule copieux dans le four chaud pendant 40 minutes et éteignez votre appareil dès que le gratin est bien fondant et coloré.
  • 6Présentez-le sur la table sans attendre et savourez-le rapidement en plat unique avec gourmandise.

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