Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge Jaune

Préambule : Associez des ingrédients naturels de qualité avec de la courge jaune et cuisinez un gratin nourrissant et sain, que vous servirez lors d'un dîner simple en famille. Une recette d'autrefois revisitée qui prendra soin de votre organisme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de courge jaune,
• 2 carottes moyennes,
• 80 g de millet,
• 100 g de féta,
• 10 cl de crème soja,
• 1 gros oeuf frais,
• 2 pressions d'huile essentielle au romarin,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Graines de courge,
• Chapelure,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Jaune étape par étape:

• 1Portez à frémissement une casserole d'eau salée, immergez le millet dans le bain brûlant, déposez un couvercle, baissez le feu et laissez-le gonfler pendant 20 minutes.
• 2Démarrez votre four à 200°C pour le préchauffer un peu à l'avance, pelez la courge et les carottes, retirez les graines de la cucurbitacée et élimez les légumes avec une râpe à trous dans un saladier.
• 3Dès que le millet est cuit, débarrassez-le du surplus d'eau de cuisson, déposez-le sur le râpé de courge et de carotte, joignez l'oeuf fouetté au préalable, la crème soja et l'huile essentielle de romarin et remuez tous les ingrédients avec une cuillère.
• 4Sortez la féta du réfrigérateur, écrasez-la avec une fourchette pour la réduire en miettes, dispersez-les dans la jatte, assaisonnez avec le sel et le poivre et brassez une nouvelle fois.
• 5Huilez les parois d'un moule prévu à cet effet, garnissez-le avec le mélange, éparpillez la chapelure par-dessus et aspergez le tout d'un généreux filet d'huile d'olive.
• 6Parsemez quelques graines de courge de-ci de-là, pressez votre doigt sur chacune d'elles pour les enfouir légèrement et introduisez le plat ainsi monté dans le four bien chaud.
• 7Laissez-le cuire pendant 40 minutes, actionnez le gril en fin de cuisson et patientez 5 minutes de façon à ce que la croûte soit bien brunie avant de stopper le four.
• 8Servez votre gratin chatoyant et harmonieux et savourez-le aussitôt en plat unique avec une salade pour un peu plus de fraîcheur.

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