Recette Gratin de Courge Minceur

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Préambule : Régalez-vous légèrement avec un gratin de courge minceur gorgé de vitamines. Après une cuisson à l'eau du légume, vous le mélangerez avec des oeufs et des aromates et le ferez gratiner avec de la chapelure et du râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 3 oeufs,
  • Chapelure,
  • Fromage râpé,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Minceur étape par étape:

  • 1Incisez la courge avec précision, ôtez-lui la peau, épépinez-la et détaillez-la en cubes de même taille.
  • 2Déposez les morceaux de légume dans une grande marmite remplie d'eau froide et salée, placez le tout sur le feu fort et faites-la cuire de manière à ce qu'elle soit parfaitement tendre.
  • 3Dès qu'elle est suffisamment fondante, égouttez-la dans une passoire, videz-la dans un plat et broyez-la sommairement en la pressant avec une fourchette.
  • 4Sortez une jatte, cassez les oeufs à l'intérieur, fouettez-les, joignez la purée de courge, assaisonnez l'ensemble avec le sel, le poivre et la noix de muscade et brassez correctement le mélange.
  • 5Pelez l'ail, rincez le persil, séchez-le, effeuillez-le et ciselez finement les 2 aromates avant de les incorporer dans la préparation.
  • 6Actionnez votre four sur 160°C pour le préchauffer un instant, transvasez la purée améliorée dans une terrine prévue à cet effet, saupoudrez-la de chapelure et de fromage râpé et arrosez-la avec un filet d'huile d'olive.
  • 7Une fois que le plat est bien bondé, glissez-le dans votre four pour un mijotage pendant une demi-heure environ.
  • 8Lorsque la croûte est colorée à souhait, arrêtez votre four et servez le gratin de courge en plat unique avec une salade par exemple.

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