Recette Gratin de Courge Noël

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Préambule : Vous recevez du monde à Noël et vous en avez marre de cuisiner les mêmes plats chaque année ? Avec un peu d'épices et de béchamel, ce gratin de courge sera parfait sur votre table de fête !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 50 g de farine,
  • 50 g + 1 noix de beurre,
  • 2 oeufs,
  • 2 oignons,
  • 25 cl de lait,
  • 10 cl de crème fraîche allégée,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1/2 c. à café de mélange 4 épices,
  • 1/2 c. à café de cannelle,
  • Fromage râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Noël étape par étape:

  • 1Allumez votre four et laissez-le chauffer à 180°C (thermostat 6).
  • 2Découpez la courge, l'ail et les oignons en petits morceaux.
  • 3Dans un wok, faites revenir quelques minutes les brisures d'ail et d'oignon puis ajoutez la courge et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que sa chair soit très tendre.
  • 4Pendant ce temps, dans une casserole, liez la farine au beurre fondu à feu doux puis versez progressivement le lait, tout en fouettant sans cesse afin d'obtenir une béchamel onctueuse. Terminez en assaisonnant de sel et de poivre.
  • 5Prenez votre courge, déposez-la dans un saladier et écrasez-la avec une fourchette afin d'obtenir une purée. Ensuite, versez votre béchamel et mélangez bien.
  • 6Séparez les blancs des jaunes puis mettez les jaunes dans un bol et battez-les. Dans un autre bol, battez les blancs en neige.
  • 7Incorporez les jaunes d'oeufs dans le saladier contenant la courge puis rajoutez la crème fraîche, les blancs en neige, un peu de fromage râpé, la cannelle ainsi que le mélange 4 épices.
  • 8Beurrez un plat à gratin, versez votre préparation dedans et recouvrez de fromage râpé.
  • 9Enfournez pendant 20 minutes et servez bien chaud.

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