Recette Gratin de Courge Original

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Préambule : Vous recevez un groupe d'amis pour le dîner et vous ne savez pas du tout quoi leur cuisiner ? Pas de panique, voici la recette du gratin de courge originale. Ce plat est plutôt simple à préparer mais son temps de cuisson est relativement long.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 3 kg de courge,
  • 500 g d'oignons doux,
  • 200 g de tome de fromage de brebis vieux (au moins 12 mois),
  • 50 g de graines de courge,
  • 2 bouteilles de vin rouge tanique et jeune,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de Courge Original étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 250°C (thermostat 8/9).
  • 2Prenez votre courge, retirez-lui la peau et les graines tout en mettant de côté 50 g de graines puis découpez-la en morceaux d'environ 100 g.
  • 3Ensuite, émincez vos oignons et découpez le fromage de brebis en fines rondelles.
  • 4Dans une grande casserole, mettez le vin, les oignons et 1 l d'eau et faites-les bouillir. Ensuite laissez cuire pendant environ 1 h jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la casserole et que vos oignons soient bien confits.
  • 5Pendant ce temps, mettez vos morceaux de courge sur une plaque allant au four et faites-les cuire pendant à peu près 30 minutes. Il faut que la chair soit bien tendre.
  • 6Ensuite, laissez refroidir votre courge et réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette.
  • 7A ce stade, graissez un plat à gratin avec de l'huile d'olive et déposez la moitié de la courge à l'intérieur.
  • 8Recouvrez ensuite d'une couche de fromage, d'oignons puis de fromage en gardant 2 tranches. Déposez ensuite le reste de la courge, les graines puis les 2 tranches de fromage restantes.
  • 9Réglez votre four sur 180°C puis faites cuire votre gratin pendant 30 minutes et servez aussitôt.

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