Recette Gratin de Courge Patate Douce

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Préambule : Pour les fêtes de fin d'année, nous vous présentons une recette originale pour déguster un plat savoureux et atypique. Découvrez comment cuisiner un gratin de courge et de patate douce, à partager et à apprécier sans modération !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 petite courge,
  • 1 patate douce,
  • 100 g de noisettes fraîches,
  • 50 g de chapelure,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 25 cl de lait,
  • 3 tiges de thym,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 noix de beurre,
  • 1 pincée de curry,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Patate Douce étape par étape:

  • 1Utilisez un gros couteau pour découper la courge en quartiers, évidez-la puis pelez-la avant de la détailler en tranches.
  • 2Faites de même avec la patate douce puis faites cuire les légumes ensemble dans une casserole avec le lait, la crème, le beurre ainsi que toutes les épices.
  • 3Portez le tout à feu moyen, remuez régulièrement avec une cuillère en bois et comptez environ 20 minutes de cuisson pour obtenir des chairs fondantes.
  • 4Utilisez une écumoire afin de récupérer les légumes, en laissant le liquide dans la casserole, puis déposez vos chairs dans un plat à gratin.
  • 5Ajoutez les oeufs au lait encore fumant et battez rapidement le tout puis nappez les légumes de cette préparation.
  • 6A l'aide d'un robot culinaire, mixer les noisettes avec la chapelure puis incorporez l'huile de noisette et le fromage râpé.
  • 7Servez-vous de cette préparation façon crumble pour recouvrir le gratin. Lorsque votre four sera chauffé à 180°C, vous n'aurez qu'à y glisser le gratin pour environ une demi-heure de cuisson.

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