Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge Rouge

Préambule : Régalez-vous avec ce gratin de courge rouge haut en couleur et en saveurs qui saura séduire l'ensemble de vos convives. Pensez à utiliser des ingrédients de qualité pour cette recette, afin de raviver le goût des bonnes choses.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 450 g de courge rouge,
• 30 g de riz,
• 1 oignon rouge,
• 2 oeufs,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de parmesan,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1 biscotte,
• 2 filets d'huile d'olive,
• Noix de muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Rouge étape par étape:

• 1Commencez par laver la courge puis ouvrez-la pour en retirer les graines et les fibres. Épluchez et émincez ensuite l'ail et l'oignon.
• 2Dans une grande cocotte, faites fondre à feu moyen la courge, l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau. N'oubliez pas de couvrir.
• 3Dix à vingt minutes plus tard, une fois que les légumes sont attendris, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Assaisonnez en sel, poivre et muscade puis mélangez.
• 4Battez les oeufs dans un bol et joignez-les directement au mélange, avec le riz cru qui cuira au four. Remuez bien.
• 5Transvasez alors votre préparation dans un plat huilé, égalisez pour une cuisson homogène et recouvrez de parmesan râpé. Elimez une biscotte sur le dessus et faites cuire au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes.

Imprimez la recette Gratin de Courge Rouge:

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