Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge sans Crème

Préambule : Voici une recette de gratin de courge savoureux et sans crème, donc un peu plus léger qu'à l'accoutumée. Simple et sans artifices, il étincellera pourtant sans conteste au milieu de votre table et contentera 4 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de courge,
• 30 g d'emmental râpé,
• 5 cl de lait,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1/2 c. à café de muscade râpée,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge sans Crème étape par étape:

• 1Lavez soigneusement la courge, quitte à en brosser la peau sous l'eau claire, puis ouvrez-la en deux pour en retirer les graines et les parties filandreuses. Détaillez la ensuite en dés grossiers.
• 2Faites-la cuire à la vapeur pour éviter qu'elle ne se gorge d'eau puis laissez-la égoutter.
• 3Une fois sèche, vous pouvez mettre le four à préchauffer à 200°C. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avant d'ajouter la farine, le lait ainsi que la courge. Assaisonnez en sel, poivre et muscade.
• 4Si vous aimez avoir de la texture en bouche, écrasez le tout à la fourchette pour incorporer les ingrédients. Si vous préférez une texture lisse et fine, mixez l'ensemble.
• 5Disposez la préparation dans un plat à gratin beurré et recouvrez de fromage râpé. Il ne vous reste plus qu'à enfourner pour une petite heure à 200°C.

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