Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge sans Gluten

Préambule : Sans gluten, cette recette de gratin de courge s'adapte parfaitement au régime alimentaire contraignant des personnes intolérantes ou allergiques à cet élément. Un plat riche en saveurs qui se suffit à lui-même pour régaler 4 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge,
• 40 g de lardons,
• 40 g de fromage râpé,
• 20 cl de lait,
• 3 oeufs,
• Huile

Préparation de la recette Gratin de Courge sans Gluten étape par étape:

• 1A l'aide d'un couteau, réalisez quelques fentes dans la courge lavée au préalable et placez-la telle quelle dans un plat à four pour la faire cuire 20 minutes à 180°C.
• 2En fin de cuisson, contrôlez sa tendreté avec la pointe d'un couteau fin.
• 3Pendant qu'elle refroidit, faites revenir les lardons rapidement dans une petite poêle à feu moyen. Profitez-en pour casser les oeufs et les battre avant d'y incorporer le lait, le fromage râpé et les lardons.
• 4Ouvrez la courge refroidie puis retirez les graines et les parties filandreuses à l'aide d'une cuillère.
• 5Disposez la chair dans un plat à gratin huilé, assaisonnez à votre convenance et écrasez-la à la fourchette. Égalisez bien le dessus du gratin puis recouvrez de l'appareil.
• 6Il ne vous reste plus qu'à faire cuire votre gratin pendant une petite demi-heure à 200°C.

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