Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge sans Gruyère

Préambule : Réalisez un gratin de courge sans gruyère simplement grâce à cette recette, que vous pourrez accompagner de petites pousses croquantes de salades variées et d'un filet de maquereau cuit à la vapeur, avec une pointe de sauce soja.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 courge,
• 8 petites pommes de terre fermes,
• 2 yaourts de soja,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 c. à soupe de miel,
• 1 c. à soupe de basilic,
• 1 c. à café de vinaigre,
• emmental râpé,
• Baies roses,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge sans Gruyère étape par étape:

• 1Lavez la courge avant de l'évider et de la détailler en petits morceaux. Mettez ces derniers à cuire à la vapeur.
• 2Pendant ce temps, lavez les pommes de terre puis épluchez-les et détaillez-les en lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
• 3Réalisez ensuite l'appareil dans un saladier, en versant les yaourts auxquels vous ajouterez la moutarde, le miel, le vinaigre et le basilic. Assaisonnez en baies, poivre et sel et mélangez le tout.
• 4Une fois la courge cuite, égouttez-la rapidement et ajoutez-la au saladier. Écrasez-la au presse-purée ou à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
• 5Il ne vous reste plus qu'à monter votre gratin, en alternant des couches de pommes de terre et de courge puis en terminant par du fromage. Si vous ne souhaitez pas en mettre, couvrez le plat d'une feuille de papier cuisson.
• 6Placez votre gratin au four pour un petit quart d'heure à 180°C.

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