Recette Gratin de Courge Simple

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Préambule : Si la courge est généralement consommée en soupe, elle peut également se cuisiner en gratin pour un résultat des plus savoureux ! Nous vous présentons ici un plat très saisonnier, simple à préparer et qui comblera tous vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de courge,
  • 100 g de comté,
  • 1 œuf,
  • Noix de muscade râpé,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Simple étape par étape:

  • 1Allumez votre four sur 180°C puis utilisez un couteau à dents pour couper facilement la courge afin de l'éplucher. Détaillez ensuite la chair en morceaux grossiers.
  • 2Déposez la chair dans une cocotte et cuisez-la avec un fond d'eau et du gros sel. Pas besoin de beaucoup d'eau, la chair de la courge va en rendre. En remuant régulièrement, observez 10 ou 12 minutes de cuisson après sifflement pour obtenir une chair fondante.
  • 3Faites ensuite dégorger la chair pour retirer un maximum d'eau puis réduisez-la en purée. Pour cela, servez-vous d'un robot mixeur ou tout simplement une fourchette. Ajoutez alors un œuf préalablement fouetté, puis du sel et du poivre.
  • 4Incorporez la moitié du comté râpé dans la purée, ainsi que la noix de muscade. Munissez-vous d'un plat à gratin que vous remplirez avec cette préparation. Vous pouvez recouvrir ce gratin avec la deuxième moitié de comté râpé.
  • 5Enfournez votre plat pour 25 minutes et poursuivez ensuite la cuisson par 5 minutes au gril, vous aurez ainsi un gratin bien coloré et croustillant !

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