Recette › Gratin › Gratin de Courge › Gratin de Courge Spaghetti Sauce Tomate

Préambule : Pour un repas hivernal qui sent bon la fin d'année, nous vous proposons ici une recette peu connue mais qui mérite plus d'attention. Exit les traditionnels potirons, nous cuisinons une courge spaghetti en gratin avec de la sauce tomate maison !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1/2 courges spaghetti,
• 5 tomates,
• 120 g de gruyère râpé,
• 3 branches de thym,
• 2 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Spaghetti Sauce Tomate étape par étape:

• 1A l'aide d'un gros couteau, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur puis ôtez-en les pépins. Munissez-vous d'un plat à gratin et déposez la courge directement dedans, la peau devant être en contact avec le plat.
• 2Versez un filet d'huile sur la chair de la courge puis faites-la précuire pendant 35 minutes dans un four à 180°C. Vous pourrez ensuite récupérer facilement la chair en spaghetti à l'aide d'une fourchette sans avoir à vous préoccuper de la peau.
• 3Avec une fourchette, il vous suffit de racler la chair en ne laissant que l'épaisseur de peau. Déposez la chair dans un grand récipient et réservez-la.
• 4Servez-vous d'un économe afin de peler rapidement les tomates, mais attention à ne pas trop appuyer, elles sont fragiles. Utilisez le manche d'un ustensile afin de donner un puissant et unique coup sur l'ail non pelé, il sera ainsi écrasé en "chemise".
• 5Déposez les tomates dans un plat et ajoutez l'ail ainsi que le thym. Nappez le tout avec un peu d'huile d'olive puis faites précuire de la même façon que pour la courge, pendant 15 minutes. Retirez alors la peau de l'ail puis servez-vous d'un robot culinaire pour mixer l'ensemble et obtenir une sauce lisse et homogène.
• 6Dans le récipient de la courge, ajoutez la sauce tomate et corrigez l'assaisonnement en sel et poivre. Si vous en possédez, utilisez des plats individuels que vous remplirez avec le gratin. Saupoudrez le tout avec du gruyère râpé.
• 7Vous pouvez maintenant cuire le gratin environ 15 minutes toujours à 180°C. Quelques minutes avant la fin de cuisson, passez en position gril pour obtenir un gratin bien coloré et croustillant. Il ne reste plus qu'à servir !

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