Recette Gratin de Courge Sucré

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Préambule : A servir plutôt en entrée, nous vous présentons ici une recette originale qui comblera tous vos invités, petits et grands gourmands. Découvrez comment cuisiner simplement un gratin de courge sucré, recettes traditionnelles de la Côte d'Azur !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de courge,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 75 g de semoule fine,
  • 50 cl de lait,
  • 10 g de beurre

Préparation de la recette Gratin de Courge Sucré étape par étape:

  • 1La courge est difficile à peler. Utilisez donc un couteau pour la détailler en tranches, il sera ensuite plus simple de l'éplucher. Vous pouvez alors couper la chair en petits cubes.
  • 2Plongez la chair de courge dans de l'eau bouillante pour la cuire environ 30 minutes. Récupérez les morceaux avec une passoire en faisant attention, la cuisson ramollit la chair en la fragilisant.
  • 3Déposez le beurre dans une casserole pour le fondre doucement. Ajoutez alors le lait, la semoule et le sucre en mélangeant constamment. Lorsque votre sauce devient épaisse, retirez-la du feu.
  • 4Après avoir écrasé la chair de courge à l'aide d'une fourchette, versez-la dans un plat à gratin. Nappez-la avec votre préparation puis enfournez pour environ 15 ou 20 minutes de cuisson.
  • 5Observez régulièrement l'avancée de la cuisson. Vous pourrez retirer votre gratin lorsqu'une croûte se sera formé sur la surface du plat.

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