Recette Gratin de Courge Tomates

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Préambule : Vous recherchez un plat original à faire découvrir ? Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une recette gourmande : un gratin de courge avec de la viande de boeuf et des tomates pour un résultat qui comblera vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge,
  • 4 tomates,
  • 700 g de sauce tomate,
  • 300 g de boeuf haché,
  • 120 g de gruyère râpé,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • Piment d'Espelette,
  • Basilic,
  • Thym,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Courge Tomates étape par étape:

  • 1Déposez la viande dans un saladier avec du sel et du poivre puis mélangez le tout pour obtenir un sorte de farce. Emiettez-la avec une fourchette puis faites-la cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
  • 2Pendant ce temps, pelez l'ail et l'oignon. Emincez l'ail puis coupez simplement l'oignon en deux et ajoutez-les dans la poêle. Versez la sauce tomate lorsque la viande sera colorée puis remuez régulièrement.
  • 3Incorporez le piment, le basilic effeuillé et le thym puis observez environ 15 minutes de cuisson. Pendant ce temps, tranchez la courge en deux, retirez les graines et récupérez la chair.
  • 4Détaillez la chair de courge en tranches puis faites des rondelles de tomates après les avoir rincées, mais sans les éplucher. Vous pouvez maintenant allumer le four à 180°C.
  • 5Récupérez l'oignon et coupez-le en tranches puis déposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé. Ajoutez des tranches de courge puis de tomates et enfin une couche de viande.
  • 6Recommencez cette opération jusqu'à épuisement de vos ingrédients puis recouvrez le gratin avec du gruyère râpé. Enfournez-le pendant 1h15 en surveillant sa cuisson. Le fromage doit bien gratiner mais ne pas noircir !

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