Recette Gratin de Poisson à la Crème

0 note

Préambule : Pour faire apprécier le poisson à tous vos invités, rien de mieux que de le présenter sous forme de gratin. Cette recette est accompagnée de crème pour la rendre plus gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de filets de poisson,
  • 200 ml de lait,
  • 4 pommes de terre,
  • 3 oeufs,
  • 125 g de crème fraîche,
  • 4 bâtonnets de surimi,
  • 1 oignon,
  • 40 g + 10 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 1 c. à café d'ail séché,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson à la Crème étape par étape:

  • 1Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 à 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel.
  • 2Mettez les oeufs entiers dans une autre casserole d'eau salée à ébullition et laissez-les 10 minutes pour qu'ils soient durs.
  • 3Pendant ce temps, épluchez l'oignon avec un couteau bien effilé et réduisez-le en morceaux très fins.
  • 4Faites-le revenir avec la petite partie du beurre, jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis couvrez-en le fond d'un plat à gratin.
  • 5Laissez le reste du beurre fondre dans une casserole afin qu'il se liquéfie avant de lui ajouter la farine hors du feu.
  • 6Mélangez bien la pâte obtenue et versez-y le lait petit à petit pour créer une sauce liquide. Faites-la épaissir à feu moyen jusqu'à arriver à la consistance d'une sauce béchamel, en ajoutant l'ail ainsi que poivre et sel à volonté.
  • 7Quand les pommes de terre et les oeufs sont cuits, passez-les à l'eau froide et pelez-les soigneusement.
  • 8Etalez le poisson sur les oignons, dépliez le surimi par-dessus et couvrez des oeufs puis des pommes de terre en rondelles.
  • 9Complétez la béchamel avec la crème fraîche et nappez-en le plat à gratin puis mettez-le 15 minutes à 180°C.

Imprimez la recette Gratin de Poisson à la Crème:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gratin de Poisson Sauce Bisque de Homard

1 h 40 min
Epatez vos convives avec ce gratin de poisson on ne peut plus raffiné. Accommodé de produits de la mer variés et nappé d'une sauce exquise à la bisque de homard, il sera la vedette de vos repas de fête.
3 notes 

Gratin de Poisson Sauce Nantua

1 h 15 min
Vous aimerez certainement ce gratin de poisson si vous aimez la sauce Nantua. Présenté en cocottes individuelles, chaque gratin est cerclé d'un filet de poisson. Recette originale qui contient du Cognac et du vin blanc.
2 notes 

Gratin de Poisson à l'Ostendaise

45 min
Choisissez l'originalité avec ce gratin de poisson à l'ostendaise, dans lequel les goûts des différents poissons se mêlent à la perfection pour créer une alchimie à laquelle aucun de vos convives ne pourra résister.
0 note