Recette Gratin de Poisson à la Persillade WW
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Préambule : Grâce au système de points WW, vous pouvez manger presque tout ce que vous souhaitez, comme ce gratin de poisson à la persillade. Entre la polenta, le poisson et les tomates, il vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour la journée.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 450 g de filet de poisson,
- 800 g de tomates,
- 8 c. à soupe de polenta fine,
- 4 c. à soupe de moutarde,
- 3 c. à soupe de crème fraîche à 4% MG,
- 1 bouquet de persil,
- 1 gousse d'ail,
- 1 c. à café d'origan,
- Poivre,
- Sel
Préparation de la recette Gratin de Poisson à la Persillade WW étape par étape:
- 1Lavez les tomates et retirez tous les pédoncules puis créez de fines tranches avec un couteau bien aiguisé pour ne pas les écraser.
- 2Placez-les à feu doux dans une poêle à revêtement antiadhésif afin de ne pas avoir à ajouter de matière grasse supplémentaire.
- 3Laissez-les 5 minutes, en remuant régulièrement et en vérifiant que les tomates n'accrochent pas au fond et ne grillent pas.
- 4Pendant ce laps de temps, mélangez la crème fraîche et la moutarde dans un bol et incorporez le persil ciselé et l'origan.
- 5Epluchez la gousse d'ail et ouvrez-la en deux pour retirer si nécessaire le germe vert à l'intérieur avant d'écraser la chair.
- 6Mêlez l'ail au contenu du bol et transvasez dans la poêle avec les tomates puis laissez fondre 5 autres minutes.
- 7Ajoutez ensuite la polenta en pluie et mélangez avant de continuer la cuisson pendant 5 minutes, en remuant à intervalles réguliers.
- 8Passez tous les filets de poisson au mixeur pour obtenir une purée que vous incorporerez avec les autres ingrédients après avoir éteint la flamme.
- 9Complétez avec le poivre et le sel et faites gratiner 30 minutes à 180°C après avoir mis l'ensemble de la préparation dans un plat à gratin.
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