Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson aux Oignons

Préambule : Que diriez-vous d'un repas à la fois très savoureux et diététique ? C'est ce que vous propose cette recette de gratin de poisson, avec ses petits oignons et champignons. Servez le tout avec des blettes vapeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 filets de colin,
• 1 oignon,
• 500 g de champignons,
• 30 g de comté râpé,
• 3 belles tomates,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouillon cube,
• Huile d'olive,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson aux Oignons étape par étape:

• 1Commencez par faire chauffer de l'eau dans une grande casserole, en y émiettant le cube de bouillon.
• 2Pendant ce temps, lavez les champignons puis émincez-les en lamelles épaisses.
• 3Quand l'eau frémit, immergez le poisson quelques minutes selon sa taille et retirez-le à l'écumoire. Il doit être à peine cuit car il finira de cuire au four.
• 4Laissez le poisson refroidir sur un plan de travail, pendant que vous faites suer l'oignon et l'ail hachés à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Quand ils sont devenus légèrement transparents, ajoutez les champignons.
• 5Profitez de ce temps pour retirer les arêtes du poisson et en émietter la chair. Sur la fin de la cuisson de la poêlée, ajoutez les tomates réduites en brunoise.
• 6Mélangez la totalité des ingrédients dans un plat à gratin, en assaisonnant de sel et de poivre, sans oublier d'ajouter le persil. Recouvrez de comté râpé et enfournez à 200°C, juste le temps de faire gratiner.

Imprimez la recette Gratin de Poisson aux Oignons:

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