Recette Gratin de Poisson aux Pâtes

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Préambule : Réalisez un gratin de poisson aux pâtes parfumé, grâce à cette recette toute simple. Avec sa béchamel et sa chapelure gratinée, ce plat séduira petits et grands. Servez-le accompagné d'une salade verte ou d'une ratatouille chaude.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 filets de poisson,
  • 200 g de pâtes,
  • 50 g de mélange de fruits de mer,
  • 50 cl de lait,
  • 30 g + 10 g de beurre,
  • 30 g de farine fluide,
  • 20 g de chapelure,
  • 20 g de fromage râpé,
  • 1 oignon,
  • Piment d'Espelette,
  • Huile,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson aux Pâtes étape par étape:

  • 1Commencez par préparer l'oignon en l'épluchant puis en le hachant en petits morceaux.
  • 2Mettez une cocotte ou une grande poêle sur votre gaz à feu moyen pour y faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Une fois fondus, ajoutez les fruits de mer et laissez-les dégorger avant de joindre le poisson que vous ferez juste précuire pour éviter qu'il ne se dessèche au four.
  • 4Coupez le feu, ajoutez un peu de piment et réservez. Lancez ensuite la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 5Profitez-en pour réaliser la béchamel, en commençant par faire chauffer doucement 30 g de beurre dans une casserole. Versez ensuite la farine d'un trait tout en remuant énergiquement, et une fois incorporée, versez le lait petit à petit. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade puis ajoutez le fromage et laissez épaissir en mélangeant.
  • 6Dans un plat à gratin légèrement huilé, versez la moitié des pâtes cuites et égouttées. Joignez par-dessus la poêlée de fruits de mer ainsi que les filets de poisson et recouvrez de l'autre moitié de pâtes. Nappez de béchamel et semez la chapelure, ainsi que le reste de beurre en copeaux.
  • 7Il ne vous reste plus qu'à enfourner, le temps de faire dorer votre plat.

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