Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson avec des Pâtes

Préambule : Réalisez un gratin de poisson avec des pâtes et des petits légumes pour un repas complet, goûteux et rassasiant. Une variation plutôt originale qui, accompagnée d'une succulente et onctueuse sauce, régalera toute la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 filets de poisson frais,
• 60 g de pâtes,
• 25 g de beurre,
• 40 cl de fumet de poisson,
• 1 courgette,
• 6 champignons de Paris,
• 1 citron,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 c. à soupe de crème,
• 1 jaune d'oeuf,
• Chapelure,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de Poisson avec des Pâtes étape par étape:

• 1Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
• 2De même, démarrez tout de suite la cuisson des filets de poisson à la vapeur.
• 3Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et versez la farine par-dessus. Mélangez vigoureusement pour homogénéiser le tout et délayez-y doucement le bouillon de poisson.
• 4Ajoutez le jus du citron, la crème puis le jaune d'oeuf et mélangez avec énergie jusqu'à ce que la sauce ait une consistance onctueuse. Coupez le feu et réservez.
• 5Égouttez les pâtes et réservez-les à leur tour, avant de faire revenir les courgettes et les champignons, tous deux préalablement émincés.
• 6Huilez légèrement votre plat et disposez les pâtes au fond. Répartissez les filets de poisson puis les légumes et recouvrez le tout de sauce.
• 7Semez un peu de chapelure et faites dorer rapidement votre plat au four.

Imprimez la recette Gratin de Poisson avec des Pâtes:

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