Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Bordelaise

Préambule : Le poisson façon bordelaise est un classique de la cuisine surgelée. Mais plutôt que de céder à la tentation d'un repas rapide pris dans un rayon de magasin, optez plutôt pour un superbe gratin maison.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de poisson blanc,
• 600 g de pommes de terre,
• 2 grosses cas de persil haché,
• 60 g de jus de citron,
• 2 grosses échalotes,
• 10 cl de vin blanc,
• 150 g de chapelure,
• 2 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• 10 g de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Bordelaise étape par étape:

• 1Pelez l'ail et l'échalote, hachez-les puis faites-les rissoler dans un peu de beurre pendant 2 minutes. Déglacez de vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
• 2Versez la chapelure dans une jatte avec le persil et le jus de citron. Incorporez l'ail et l'échalote, assaisonnez de sel et de poivre puis préchauffez votre four à 180°C.
• 3Pelez et détaillez les pommes de terre en fines lamelles puis faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Profitez-en pour graisser un plat allant au four à l'aide d'un pinceau de cuisine.
• 4Tapissez le fond de pommes de terre puis recouvrez de filets de poisson frais. Versez le mélange de chapelure sur le dessus, mouillez d'un trait d'huile d'olive et enfournez 25 minutes à chaleur tournante.

Imprimez la recette Gratin de Poisson Bordelaise:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: