Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Champignon

Préambule : Accompagnez un poisson de saison de champignons et concoctez un savoureux gratin avec une crème gourmande au curcuma. Une recette rapide, à la portée de tous les débutants et peu calorique qui réchauffera 4 personnes en douceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 540 g de filets de poisson,
• 300 g de champignons,
• 40 g d'emmental,
• 20 cl de crème fraîche épaisse allégée à 5%,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 échalote,
• Curcuma,
• Persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Champignon étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 220°C puis lavez et émincez les champignons afin de les faire revenir dans un filet d'huile pendant 5 minutes. Profitez-en pour éplucher l'échalote.
• 2Ciselez-la avec le persil nettoyé au préalable puis ajoutez-les aux champignons. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez 1 minute pour libérer le parfum des aromates.
• 3Huilez un plat allant au four, tapissez le fond de filets de poisson morcelés au préalable et recouvrez de champignons. Versez la crème fraîche dans une jatte avec le jaune d'oeuf.
• 4Assaisonnez de curcuma et mélangez le tout pour que ce soit homogène. Nappez le gratin de cette sauce, saupoudrez de fromage râpé et enfournez 15 minutes.

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