Recette Gratin de Poisson et Gambas
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Préambule : Ce gratin de poisson et de gambas est un véritable plat complet très facile à réaliser. Idéal pour les familles nombreuses ou pour un repas en famille. A accompagner d'une salade si vous avez encore faim.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 400 g de cabillaud,
- 200 g de gambas décortiquées,
- 200 g de farine,
- 200 g de beurre,
- 3/4 de lait,
- 1 petite boîte de champignons émincés,
- 1 kg de moules,
- 1 fond de vin blanc,
- Chapelure,
- Maïzena,
- Sel
Préparation de la recette Gratin de Poisson et Gambas étape par étape:
- 1Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2Dans une casserole d'eau salée, faites bouillir le cabillaud pendant environ 10 minutes.
- 3Pendant ce temps, prenez vos moules et brossez-les un peu sous l'eau. Ensuite, mettez-les dans un wok et ajoutez un fond de vin blanc.
- 4Déposez un couvercle dessus et laissez chauffer pendant 5 minutes afin que vos moules s'ouvrent.
- 5Egouttez votre poisson et réduisez-le en miettes puis prenez vos moules et retirez-les de leurs coquilles. Ensuite, filtrez le jus de cuisson des moules.
- 6Dans une nouvelle casserole, déposez votre beurre à l'intérieur et laissez-le fondre. Incorporez ensuite la farine d'un seul coup et mélangez. Après cela, versez petit à petit le lait tout en continuant de remuer.
- 7Ajoutez également la maïzena et laissez sur feu doux pour que votre béchamel soit un peu épaisse.
- 8Prenez un plat à gratin et beurrez-le puis placez dans le fond les moules, les champignons, les gambas et le poisson.
- 9Versez la béchamel dessus, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite mettez en position gril pendant 2 minutes et servez aussitôt.
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