Recette Gratin de Poisson et Gambas

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Préambule : Ce gratin de poisson et de gambas est un véritable plat complet très facile à réaliser. Idéal pour les familles nombreuses ou pour un repas en famille. A accompagner d'une salade si vous avez encore faim.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de cabillaud,
  • 200 g de gambas décortiquées,
  • 200 g de farine,
  • 200 g de beurre,
  • 3/4 de lait,
  • 1 petite boîte de champignons émincés,
  • 1 kg de moules,
  • 1 fond de vin blanc,
  • Chapelure,
  • Maïzena,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson et Gambas étape par étape:

  • 1Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  • 2Dans une casserole d'eau salée, faites bouillir le cabillaud pendant environ 10 minutes.
  • 3Pendant ce temps, prenez vos moules et brossez-les un peu sous l'eau. Ensuite, mettez-les dans un wok et ajoutez un fond de vin blanc.
  • 4Déposez un couvercle dessus et laissez chauffer pendant 5 minutes afin que vos moules s'ouvrent.
  • 5Egouttez votre poisson et réduisez-le en miettes puis prenez vos moules et retirez-les de leurs coquilles. Ensuite, filtrez le jus de cuisson des moules.
  • 6Dans une nouvelle casserole, déposez votre beurre à l'intérieur et laissez-le fondre. Incorporez ensuite la farine d'un seul coup et mélangez. Après cela, versez petit à petit le lait tout en continuant de remuer.
  • 7Ajoutez également la maïzena et laissez sur feu doux pour que votre béchamel soit un peu épaisse.
  • 8Prenez un plat à gratin et beurrez-le puis placez dans le fond les moules, les champignons, les gambas et le poisson.
  • 9Versez la béchamel dessus, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite mettez en position gril pendant 2 minutes et servez aussitôt.

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