Recette Gratin de Poisson et Moules

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Préambule : Voici une recette vraiment simple et délicieuse : un gratin de poisson et de moules parfait pour les amateurs de fruits de mer et les amoureux de poisson. Ce plat sera idéal pour un repas en tête à tête et peut être accompagné d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 filets de cabillaud surgelés,
  • 1 poignée de moules pré-cuites surgelées,
  • 300 ml de lait demi écrémé,
  • 250 g de champignons de Paris émincés,
  • 2 c. à café d'huile,
  • 2 échalotes,
  • 2 c. à café de maïzena,
  • 1 dose de safran en poudre,
  • 1 c. à soupe de persil haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson et Moules étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 200°C (thermostat 7).
  • 2Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les filets de cabillaud et les moules et laissez-les cuire en suivant les instructions notées sur le paquet.
  • 3Pendant ce temps, retirez la peau des échalotes et découpez-les en petits morceaux. Prenez ensuite une poêle, faites-y chauffer l'huile et déposez les champignons et les échalotes.
  • 4Salez, poivrez, incorporez le persil et laissez cuire quelques minutes.
  • 5Egouttez le cabillaud et les moules et mettez-les de côté.
  • 6Maintenant, prenez une casserole et faites bouillir les 3/4 du lait. En parallèle, dans un bol, diluez la maïzena dans le lait restant puis versez le contenu du bol dans la casserole de lait.
  • 7Laissez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que votre sauce devienne épaisse. Retirez du feu, salez, poivrez et ajoutez le safran et les champignons.
  • 8Mettez le poisson et les moules dans deux plats à gratin individuels huilés puis nappez de sauce et faites cuire au four pendant 20 minutes. Servez bien chaud.

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