Recette Gratin de Poisson et Pâtes

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Préambule : Vos enfants sont difficiles ? Pas de panique, voici un gratin de poisson, de pâtes et d'épinards délicieux et fondant. Il s'agit d'un plat équilibré et peu calorique parfait pour toute la famille. L'avantage est qu'il est très simple à cuisiner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de pavés de saumon,
  • 250 g de pâtes complètes,
  • 500 g d'épinards surgelés,
  • 500 ml de lait,
  • 125 g de ricotta,
  • 35 g de beurre,
  • 30 g de farine,
  • 2 échalotes,
  • Gruyère râpé,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson et Pâtes étape par étape:

  • 1Commencez par faire préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
  • 2Emincez les échalotes et découpez les pavés de saumon en morceaux.
  • 3Dans une sauteuse, versez un peu d'huile d'olive puis déposez vos morceaux de saumon. Salez, poivrez et laissez dorer quelques minutes.
  • 4Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos pâtes selon le temps noté sur l'emballage.
  • 5En parallèle, dans une casserole, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir vos échalotes. Ensuite, faites cuire vos épinards pendant environ 10 minutes.
  • 6Egouttez vos pâtes et passez-les sous l'eau froide pour que la cuisson s'arrête. Ensuite mettez-les dans un saladier et laissez-les de côté.
  • 7Prenez une nouvelle casserole et faites-y fondre 30 g de beurre puis ajoutez la farine en une seule fois et mélangez. Ensuite, versez petit à petit le lait tout en continuant de remuer et laissez sur feu doux pour que votre béchamel épaississe.
  • 8Quand vos épinards sont cuits, incorporez la ricotta, 5 g de beurre puis salez et poivrez.
  • 9Dans le saladier de pâtes, déposez les épinards et le saumon puis glissez le tout dans un plat à gratin. Nappez de béchamel et recouvrez de gruyère râpé. Faites gratiner au four pendant 20 minutes.

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