Recette Gratin de Poisson et Pommes de Terre

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Préambule : Oeuvrez dans la subtilité et dans l'innovation pour faire apprécier le colin à vos enfants. Avec ce gratin de poisson et de pommes de terre, les goûts et les textures seront confondus pour le plus grand bonheur de toute la famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 portions de colin congelé,
  • 8 pommes de terre taillées en tranches fines,
  • 1 pot de crème fraîche,
  • 1,5 litre d'eau,
  • 2 cubes de bouillon de poisson,
  • 80 g de gruyère,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson et Pommes de Terre étape par étape:

  • 1Videz l'eau dans une grande casserole. Insérez les bouillons de poisson, placez le tout sur le feu vif et patientez que le liquide bout.
  • 2Immergez ensuite les morceaux de poisson dans le bain parfumé et brûlant. Laissez-les s'attendrir pendant 10 minutes maximum, écumez-les et broyez-les en miettes.
  • 3Actionnez votre four à 180°C pour le préchauffer un moment. Installez deux étages de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin, saupoudrez-les de sel à votre guise. Répartissez les morceaux de colin et recouvrez-les avec le reste des pommes de terre tranchées.
  • 4Assaisonnez-les une nouvelle fois avec un peu de sel, mouillez-les avec la crème fraîche et dispersez le gruyère râpé sur toute la surface du gratin.
  • 5Insérez la terrine de poisson/pommes de terre dans le four bien centrée sur la grille et laissez-la rissoler pendant 40 minutes.
  • 6Dès que la préparation est bien fondante et colorée, stoppez le four et servez-la sans attendre en plat unique avec une salade verte pour un peu de croquant et de fraîcheur.

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