Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Festif

Préambule : Grâce à ce gratin de poisson festif, vous allez pouvoir épater vos convives pour les fêtes de fin d'année. Plutôt facile à réaliser, ce plat ne plaira sans doute pas aux enfants mais les adultes adoreront.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g d'espadon,
• 400 g de moules fraîches,
• 250 g de crevettes roses,
• 50 g de farine,
• 6 coquilles st Jacques fraîches,
• 1 verre de jus de moules,
• 1 verre de vin blanc,
• Aneth,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Festif étape par étape:

• 1Allumez votre four en mode préchauffage et laissez-le chauffer à 180°C (thermostat 6).
• 2Dans une casserole, faites cuire vos moules à sec pendant quelques minutes pour les ouvrir. Ensuite, enlevez les moules de leurs coquilles. Attention à bien jeter celles qui ne se seraient pas ouvertes.
• 3Retirez également les st Jaques de leurs coquilles et décortiquez vos crevettes roses.
• 4Prenez l'espadon et découpez-le en 4 gros morceaux.
• 5Dans une petite casserole, versez le jus de moules, le vin blanc et la farine. Mélangez et laissez épaissir sur feu doux. Ensuite assaisonnez avec le sel, le poivre et l'aneth.
• 6Prenez un plat à gratin et déposez-y à l'intérieur l'espadon, les moules, les crevettes et les st Jacques.
• 7Versez la sauce dans le plat à gratin et enfournez pendant environ 25 minutes. Servez dès la sortie du four.

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