Recette Gratin de Poisson Haddock

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Préambule : Voici un plat assez simple, sain et équilibré qui sera parfait pour un repas en famille. Ce gratin de poisson (haddock) peut être cuisiné pour un repas classique ou même pour un repas festif.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 gros filets de haddock,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 8 grosses pommes de terre,
  • 6 poireaux,
  • 5 c. à soupe de lait,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Haddock étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 200°C (thermostat 7).
  • 2Retirez les arrêtes de vos filets de haddock puis coupez-les en morceaux. Ensuite, émincez votre oignon préalablement pelé.
  • 3Prenez vos poireaux, nettoyez-les soigneusement sous l'eau puis retirez la partie verte. Découpez ensuite le blanc en très petits morceaux.
  • 4Dans une poêle, versez l'huile d'olive puis faites dorer l'oignon. Ajoutez les blancs de poireaux, mettez un couvercle et laissez fondre pendant quelques minutes.
  • 5Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante, mettez un peu de sel et plongez-y vos pommes de terre. Egouttez-les une fois qu'elles sont bien cuites.
  • 6Retirez la peau des pommes de terre et déposez-les dans un saladier. Salez, poivrez et incorporez le lait et la moitié de la crème fraîche. Réduisez vos pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette.
  • 7A ce stade, déposez vos poireaux dans un plat à gratin, nappez du reste de crème fraîche et poivrez.
  • 8Déposez ensuite les morceaux de haddock dessus ainsi que la purée de pommes de terre.
  • 9Aplatissez un peu puis faites cuire au four pendant 20 minutes.

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