Recette Gratin de Poisson Léger

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Préambule : Agrémentez vos filets de sole légers et savoureux dans un gratin de poisson garni avec une sauce au lait de coco et assaisonné au curry. Laissez-vous tenter par cette version légère et exotique, parfaite avec des pommes de terre vapeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de sole,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 20 g de chapelure,
  • 2 échalotes,
  • Coriandre ciselé,
  • Curry en poudre,
  • Beurre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson Léger étape par étape:

  • 1Beurrez soigneusement les parois d'une terrine avec un peu de beurre ramolli et installez méthodiquement les filets de poisson. Actionnez votre four sur 210°C afin de le préchauffer quelques minutes.
  • 2Epluchez les échalotes, émincez-les finement sur une planche à découper et éparpillez-les généreusement sur la sole.
  • 3Salez la préparation à votre convenance et mouillez-la avec le lait de coco.
  • 4Saupoudrez ensuite la poudre de curry pour plus de saveur et éparpillez la chapelure sur toute la surface du plat.
  • 5Glissez votre gratin de poisson dans le four bien au centre de la grille et laissez-le mijoter pendant un quart d'heure.
  • 6Une fois qu'il est bien croustillant, éteignez le four, sortez la préparation, répartissez la coriandre ciselée sur le dessus et servez bien chaud.

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