Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Léger

Préambule : Agrémentez vos filets de sole légers et savoureux dans un gratin de poisson garni avec une sauce au lait de coco et assaisonné au curry. Laissez-vous tenter par cette version légère et exotique, parfaite avec des pommes de terre vapeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 filets de sole,
• 20 cl de lait de coco,
• 20 g de chapelure,
• 2 échalotes,
• Coriandre ciselé,
• Curry en poudre,
• Beurre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson Léger étape par étape:

• 1Beurrez soigneusement les parois d'une terrine avec un peu de beurre ramolli et installez méthodiquement les filets de poisson. Actionnez votre four sur 210°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 2Epluchez les échalotes, émincez-les finement sur une planche à découper et éparpillez-les généreusement sur la sole.
• 3Salez la préparation à votre convenance et mouillez-la avec le lait de coco.
• 4Saupoudrez ensuite la poudre de curry pour plus de saveur et éparpillez la chapelure sur toute la surface du plat.
• 5Glissez votre gratin de poisson dans le four bien au centre de la grille et laissez-le mijoter pendant un quart d'heure.
• 6Une fois qu'il est bien croustillant, éteignez le four, sortez la préparation, répartissez la coriandre ciselée sur le dessus et servez bien chaud.

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