Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Light

Préambule : Régalez-vous avec ce superbe gratin de poisson light aux couleurs estivales. Généreusement parfumée avec du thym, du laurier et des oignons, vous serez charmé par cette préparation saine, agrémentée de pommes de terre et de tomates.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de poissons surgelés,
• 4 pommes de terre moyennes bio,
• 2 tomates,
• 1 oignon bio,
• Laurier,
• Thym,
• 1/2 jus de citron,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Light étape par étape:

• 1Disposez plusieurs couches de papier essuie-tout sur une assiette, répartissez le poisson surgelé dessus et attendez qu'il dégèle à température ambiante avant de le cuisiner.
• 2Passez les pommes de terre sous l'eau claire, plongez-les dans une marmite d'eau salée frémissante et faites-les cuire pendant 20 minutes.
• 3Lorsqu'elles sont fondantes, versez-les dans une passoire. Refroidissez-les rapidement, pelez-les et débitez-les en tranches régulières et fines.
• 4Rincez les tomates, retirez la partie dure centrale et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon avant de l'émincer.
• 5Mettez votre four en marche à 230°C pour le préchauffer un instant, nappez le fond d'un moule allant au four avec un filet d'huile d'olive.
• 6Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre, recouvrez-les avec du poisson. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et répartissez les tranches de tomates.
• 7Saupoudrez avec un peu de sel et de poivre, déposez une seconde couche de pommes de terre et finissez par un lit d'oignon.
• 8Répartissez les feuilles de thym et une pincée de laurier broyé, parsemez encore un peu d'épices pour équilibrer l'assaisonnement et mouillez avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive.
• 9Introduisez la terrine dans le four bien au centre de la grille, baissez la température de 20°C et laissez mijoter durant une demi-heure.
• 10Après cette première phase de cuisson, réduisez à nouveau le thermostat de 30°C et poursuivez le rissolage pendant 15 minutes. Attention veillez à ce que le dessus ne brunisse pas à la chaleur, sinon couvrez votre plat avec une feuille de papier aluminium.
  

Imprimez la recette Gratin de Poisson Light:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: