Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Pâtes

Préambule : Voici une idée astucieuse pour faire déguster du poisson à tout le monde, en le masquant dans un gratin varié avec des pâtes. Assaisonné avec une sauce tomate parfumée, vous conjuguerez saveur et équilibre avec prouesse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 5 soles congelées,
• 5 pavés de saumon surgelés,
• 5 filets de cabillaud congelés,
• 1 kg de pâtes,
• 5 tomates,
• 3 courgettes,
• 2 oignons,
• Herbes de Provence,
• Gruyère râpé,
• Huile,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Pâtes étape par étape:

• 1Sortez toutes les variétés de poisson du congélateur. Faites-les dégeler puis sauter dans un peu d'huile chaude sans oublier de les retourner en cours de cuisson.
• 2Saupoudrez la poêlée avec du sel et du poivre selon vos envies et poursuivez le rissolage sous surveillance. En parallèle, immergez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et bouillonnante.
• 3Laissez-les cuire le temps nécessaire en fonction des informations notées sur le sachet puis versez-les dans une passoire pour les égoutter. Allumez votre four à 200°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 4Une fois que les poissons sont dorés, écumez-les, déposez-les dans une assiette. Rincez et pelez les légumes et les aromates.
• 5Taillez les courgettes et les tomates en dés calibrés. Emincez les oignons et mettez en chauffe une sauteuse graissée avec un peu d'huile sur le feu modéré.
• 6Jetez les brisures d'oignon pour les faire fondre un instant sans omettre de les brasser souvent. Joignez les cubes de légumes et assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Poursuivez le mitonnage doucement pendant quelques instants encore.
• 7Badigeonnez les parois d'une terrine avec un peu de beurre. Placez la moitié des pâtes cuites dans le fond, étalez la sauce tomate aux légumes et dispersez les poissons découpés en morceaux avant de terminer le montage avec le reste des pâtes.
• 8Parsemez le gruyère râpé sur toute la surface et disposez des copeaux de beurre sur le dessus. Introduisez la préparation à mi-hauteur dans votre four pendant 1 heure.
• 9Dès que le gratin est bien coloré et fondant, sortez-le délicatement et dégustez-le rapidement en plat complet pour un repas sain.

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