Recette Gratin de Poisson pour 4 Personnes

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Préambule : Voici une astuce pour faire déguster du poisson à vos enfants. Avec ce gratin pour 4 personnes, vous associerez le poisson à la purée et réaliserez un parmentier différent et surprenant. Les petits gastronomes apprécieront naturellement ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de filets de poisson,
  • 500 g de purée de pommes de terre,
  • 2 oignons hachés,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 25 cl de lait,
  • 10 g de beurre fondu,
  • 5 g de beurre,
  • 50 g de fromage râpé,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson pour 4 Personnes étape par étape:

  • 1Déposez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive placée sur un feu vif, ajoutez les morceaux d'oignons et faites-les rissoler quelques minutes tout en les remuant avec une spatule.
  • 2Incorporez les filets de poisson taillés en dés au préalable. Tamisez la farine par-dessus, mouillez le tout avec le lait et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise.
  • 3Laissez mijoter la préparation durant 10 minutes environ sans oublier de presser le poisson pour l'émietter et de remuer fréquemment au fur et à mesure de l'épaississement du mélange.
  • 4Réglez votre four sur 180°C pour le préchauffer un moment, beurrez les parois d'un moule et répartissez-y un lit de purée de pommes de terre.
  • 5Déposez le poisson réduit en miettes et poêlé avec l'aromate, refermez le montage avec une seconde couche de purée et nappez le dessus du plat avec le beurre dissous.
  • 6Eparpillez ensuite le fromage râpé. Installez minutieusement votre terrine bien au centre du four et laissez cuire la préparation durant une dizaine de minutes.
  • 7Une fois que vous constatez une croûte bien colorée et croustillante, arrêtez le four et servez aussitôt votre parmentier de poisson avec une exquise salade de mâche par exemple.

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