Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson pour 8 Personnes

Préambule : Vous accueillez beaucoup d'invités pour une grande réception ? Vous cherchez un plat convivial à partager avec vos convives ? Apprenez à cuisiner un gratin de poisson pour 8 personnes, vous ne serez pas déçu du résultat !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de filets de daurade,
• 500 g de patates douces,
• 180 g de cantal,
• 90 g de beurre,
• 60 cl de lait,
• 4 oeufs durs,
• 2 oignons,
• 6 c. à soupe d'huile de maïs,
• 4 c. à soupe de farine,
• 4 c. à soupe de persil,
• 2 c. à café de curry,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Poisson pour 8 Personnes étape par étape:

• 1Sortez le poisson du congélateur puis faites-le décongeler rapidement au micro-ondes avant de le détailler en morceaux. Profitez-en pour éplucher les patates douces et les débiter en fines rondelles.
• 2Laissez fondre doucement le beurre dans une poêle avec les deux tiers de l'huile. Déposez alors les patates douces pour les blanchir pendant quelques minutes. Utilisez une spatule pour remuer puis les tourner de temps en temps.
• 3Epluchez les oignons et utilisez une mandoline ou simplement un couteau pour les émincer puis cuisez-les dans une sauteuse à sec. Lorsqu'ils deviennent translucides, incorporez les morceaux de daurade.
• 4Mélangez régulièrement avec un ustensile et après 5 minutes de cuisson, coupez le feu et sortez la sauteuse. Ajoutez alors les oeufs durs coupés en morceaux.
• 5Faites fondre une petite quantité de beurre, environ 2 c. à soupe, dans une casserole et incorporez la farine d'une traite. Utilisez une spatule pour bien remuer pendant 2 minutes.
• 6Sortez du feu et arrosez progressivement avec le lait tout en touillant. Redéposez la casserole sur le feu puis fouettez pendant environ 3 minutes. Vous pouvez alors ajouter les 2/3 du fromage râpé.
• 7Assaisonnez cette préparation en curry, persil et autres épices puis passez à la réalisation du gratin. Sortez un plat adapté puis déposez la moitié des patates douces.
• 8Ajoutez le poisson par-dessus, puis la sauce et enfin le reste de patates douces. Saupoudrez le tout avec le restant de fromage puis enfournez votre gratin pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
• 9Gardez un oeil sur la cuisson en utilisant le fromage comme indicateur, il doit fondre et prendre une belle couleur dorée mais ne le laissez pas noircir.
  

Imprimez la recette Gratin de Poisson pour 8 Personnes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: