Recette Gratin de Poisson Régime
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Préambule : Le gratin de poisson option régime titillera vos papilles pour votre plus grand bonheur gustatif. Vous le dégusterez en plat unique ou en accompagnement selon votre appétit. Une préparation pleine de promesses croustillante et légère.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 250 g de filets de poisson,
- 1 jaune d'oeuf,
- 20 cl de crème liquide,
- 100 g de champignons de Paris émincés,
- 1 oignon cébette avec la tige,
- Huile,
- Emmental râpé,
- 1/2 botte de persil ciselé,
- 1 c. à café de curcuma,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Gratin de Poisson Régime étape par étape:
- 1Actionnez votre four sur 220°C pour le faire préchauffer. Emincez soigneusement l'oignon cébette ainsi que la tige et faites-le fondre à feu modéré dans un peu d'huile bien chaude.
- 2Remuez régulièrement la compotée pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons tranchés et le persil haché et assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise.
- 3Taillez les filets de poisson en lamelles fines et calibrées. Répartissez-les méthodiquement dans un petit plat à gratin et recouvrez-les avec la poêlée composée de champignons rissolés.
- 4Mettez le jaune d'oeuf dans un bol, incorporez la crème et le curcuma, saupoudrez de sel et de poivre et fouettez le mélange vivement.
- 5Nappez généreusement le gratin avec cette sauce onctueuse et épicée puis dispersez le fromage râpé sur toute la surface du plat.
- 6Placez ensuite votre terrine bien garnie dans le four à mi-hauteur et laissez-la mitonner pendant un quart d'heure.
- 7Démarrez le gril durant 5 minutes supplémentaires pour un croustillant encore plus croquant et doré et servez votre gratin bien chaud en plat complet avec une salade verte.
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