Recette Gratin de Poisson Sauce Noilly

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Préambule : Voilà un gratin de poisson bien appétissant ! Elaboré à base de petits légumes, de saumon et de poisson blanc, il apporte surprise et gourmandise sur votre table ! Sa sauce Noilly est tout à fait délicieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de filets de poisson blanc,
  • 400 g de saumon,
  • 30 ml de Noilly Prat,
  • 2 carottes,
  • 1 petite tête de brocoli,
  • 2 courgettes,
  • 50 ml d'eau,
  • 25 ml de fumet de poisson,
  • 200 ml de crème fraîche légère,
  • 100 ml de vin blanc sec,
  • 25 g de maïzena,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Sauce Noilly étape par étape:

  • 1Lavez tous les légumes. Epluchez les carottes et détaillez-les en petits tronçons. Coupez les extrémités des courgettes et coupez-les en rondelles. Prélevez les fleurettes du brocoli.
  • 2Mettez tous les légumes coupés dans votre panier de cuisson spécial micro-ondes avec 50 ml d'eau. Si vous possédez un Ultra Plus rond, c'est idéal. Réglez la puissance sur 750W et mettez à cuire 10 minutes.
  • 3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.
  • 4Battez ensemble le Noilly, la maïzena, le vin blanc, la crème légère et le fumet de poisson. Utilisez un fouet pour casser les grumeaux. Ajustez le sel et le poivre.
  • 5Découpez les poissons en dés grossiers. Sortez le plat du micro-ondes et rangez les dés de poisson sur les légumes que vous nappez ensuite avec la sauce préparée.
  • 6Fermez avec le couvercle pour l'Ultra Plus ou d'un papier aluminium et mettez à cuire à peu près 20 minutes.
  • 7Dégustez aussitôt la sortie du four.

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