Recette Gratin de Poisson Sauce Tomate

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Préambule : Réalisez un gratin de poisson nappé de sa sauce tomate, pour apporter une note de cuisine méditerranéenne à votre assiette. Simplement parfumé de laurier, de thym et de paprika, il apportera le plaisir d'un bon petit plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de poisson,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 4 tomates,
  • Fromage râpé,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Paprika,
  • Thym,
  • 3 cl d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Commencez par hacher l'ail préalablement pelé et découper les tomates en petits cubes. Faites revenir ces derniers dans un filet d'huile d'olive à la sauteuse puis assaisonnez de sel et de poivre.
  • 2Parfumez également d'une feuille de laurier, de paprika et de thym puis ajoutez l'ail. Laissez réduire pour faire évaporer le jus et profitez-en pour délayer le concentré de tomates dans un fond d'eau.
  • 3Ajoutez à vos tomates cuites et remuez. Déposez le poisson dans le fond d'un plat allant au four et recouvrez de cette sauce. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

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