Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Simple

Préambule : A la portée de tous les amateurs de cuisine, cette recette du gratin de poisson est tellement simple que vous n'aurez plus à vous inquiéter de vos compétences. A partager autour d'un repas sans prise de tête.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 450 g de poisson,
• 8 cas de polenta,
• 30 g de parmesan râpé,
• 3 cas de moutarde forte,
• 60 g de crème liquide,
• 2 brins de basilic,
• 4 tomates mûres,
• 2 gousses d'ail,
• 2 échalotes,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Gratin de Poisson Simple étape par étape:

• 1Epluchez l'ail et les échalotes pour les hacher puis ciselez le basilic. Portez un volume d'eau à ébullition, faites une petite croix sur les tomates avec un couteau et plongez-les dedans 1 minute.
• 2Retirez du feu et mondez les tomates sous l'eau fraîche. Détaillez-les en dés en retirant la base dure et fibreuse puis mettez votre four en marche à 210°C. Faites revenir les tomates dans une sauteuse.
• 3Lorsque l'eau des fruits s'est un peu évaporée, incorporez l'huile, la moutarde, la crème liquide, la polenta, l'ail et les échalotes. Remuez pendant 5 minutes, intégrez le poisson et le basilic puis assaisonnez de sel et de poivre.
• 4Transvasez dans un plat allant au four et passez le plat dans celui-ci pendant 25 minutes. Saupoudrez ensuite de parmesan râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes pour le faire fondre. Dégustez sans attendre.

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