Recette Gratin de Poisson Simple
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Préambule : A la portée de tous les amateurs de cuisine, cette recette du gratin de poisson est tellement simple que vous n'aurez plus à vous inquiéter de vos compétences. A partager autour d'un repas sans prise de tête.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 450 g de poisson,
- 8 cas de polenta,
- 30 g de parmesan râpé,
- 3 cas de moutarde forte,
- 60 g de crème liquide,
- 2 brins de basilic,
- 4 tomates mûres,
- 2 gousses d'ail,
- 2 échalotes,
- 1 c. à soupe d'huile,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
Préparation de la recette Gratin de Poisson Simple étape par étape:
- 1Epluchez l'ail et les échalotes pour les hacher puis ciselez le basilic. Portez un volume d'eau à ébullition, faites une petite croix sur les tomates avec un couteau et plongez-les dedans 1 minute.
- 2Retirez du feu et mondez les tomates sous l'eau fraîche. Détaillez-les en dés en retirant la base dure et fibreuse puis mettez votre four en marche à 210°C. Faites revenir les tomates dans une sauteuse.
- 3Lorsque l'eau des fruits s'est un peu évaporée, incorporez l'huile, la moutarde, la crème liquide, la polenta, l'ail et les échalotes. Remuez pendant 5 minutes, intégrez le poisson et le basilic puis assaisonnez de sel et de poivre.
- 4Transvasez dans un plat allant au four et passez le plat dans celui-ci pendant 25 minutes. Saupoudrez ensuite de parmesan râpé et poursuivez la cuisson 5 minutes pour le faire fondre. Dégustez sans attendre.
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