Recette › Gratin › Gratin de Poisson › Gratin de Poisson Thon

Préambule : Comme beaucoup d'aliments, le poisson peut se cuisiner de bien des façons. Nous vous proposons ici une recette originale de gratin de thon aux topinambours avec une sauce béchamel pour découvrir de nouvelles saveurs atypiques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 320 g de thon à la tomate,
• 1 kg de topinambours,
• 1/2 l de béchamel,
• 30 g de gruyère,
• 15 g de parmesan,
• 1 oignon

Préparation de la recette Gratin de Poisson Thon étape par étape:

• 1Rincez les topinambours afin d'en supprimer les impuretés puis détaillez-les en tranches épaisses avec un couteau après les avoir pelés.
• 2Pelez également l'oignon puis utilisez un couteau afin de le hacher finement. Vous pouvez également vous servir d'une mandoline.
• 3Portez une casserole d'eau à ébullition puis plongez vos légumes dedans afin de les cuire pendant environ 10 minutes. Vérifiez que la chair des topinambours est fondante avec la lame d'un couteau.
• 4Réunissez les topinambours et les oignons avec le thon après l'avoir émietté à l'aide d'une fourchette.
• 5Déposez cette préparation dans un plat à gratin puis versez la béchamel sur votre plat de façon à bien le recouvrir.
• 6Recouvrez votre plat avec le gruyère et le parmesan. Il ne vous reste plus qu'à enfourner le tout pendant 40 minutes. Veillez à avoir bien préchauffé votre four sur 210°C puis servez-vous du fromage comme indicateur de cuisson. Il doit fondre puis devenir croustillant sur le dessus.

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